Trung Nguyên của Đặng Lê Nguyên Vũ với tham vọng tại Trung Quốc: Mở 1.000 tiệm cà phê, bán cả phở, bún chả Hà Nội, bún bò Huế

Mô hình Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend từ khi khai trương không gian đầu tiên trên thế giới tại Thượng Hải, Trung Quốc vào ngày 21/9/2022 đã liên tục khẳng định được vị thế. Đây là cột mốc quan trọng làm tiền đề cho tham vọng mở chuỗi 1000 tiệm cà phê tại thị trường tỷ đô này.

Cửa hàng Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend đầu tiên được khai trương ở số 699 đường Tây Nam Kinh, trong trung tâm thương mại Taikoo Hui.

Đây được xem là con đường sầm uất, xa hoa nhất ở Trung Quốc, được ví như đại lộ Champs-Élysées của phương Đông, nơi quy tụ rất nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới.

Thiết kế kiến trúc, hình ảnh trưng bày, thực đơn ẩm thực trong cửa hàng đều mang dấu ấn văn hóa Việt Nam, cũng như bảng hiệu chủ yếu sử dụng tiếng Việt. Ngay ngày đầu khai trương, thương hiệu đã thu hút nhiều người trẻ Trung Quốc đến trải nghiệm và checkin.

Bên cạnh cà phê, cửa hàng Thượng Hải còn mang đến những món ăn truyền thống, đặc sắc của ẩm thực Việt Nam như Phở, Bánh Mỳ, Bún chả Hà Nội, Bún bò Huế… cho người Trung Quốc thưởng thức.

Sau khoảng 6 tháng hiện diện tại Thượng Hải, cửa hàng Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend đã lọt Top 1 quán cà phê toàn Thượng Hải hạng mục “Must Try” – Nhất định phải thử; Top 1 cửa hàng cà phê hot nhất tại đường Tây Nam Kinh trên ứng dụng Dazhongdianpin (ứng dụng số 1 tại Trung Quốc đánh giá dịch vụ, địa điểm ăn uống ).

Cuối năm 2022, Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend đạt 2 giải thưởng danh giá của thị trường Trung Quốc là “Quán Cà Phê Tốt Nhất năm 2022” và “Quán Cà Phê Nổi Tiếng Của Năm”.

Trước đó, Trung Nguyên Legend đã có 10 năm xuất khẩu và gần 5 năm mở văn phòng đại diện tại thị trường Trung Quốc. Theo thông tin do ông Lý Thanh Hải – Giám đốc phát triển kinh doanh thị trường toàn Trung Quốc của Tập đoàn Trung Nguyên Legend chia sẻ trên báo chí cách đây không lâu, hiện Tập đoàn đã có 15 nhà nhập khẩu, 300 nhà phân phối thứ cấp, 30.000 điểm bán trên kênh offline (bao gồm các đại siêu thị) và hàng vạn cửa hàng trên kênh online như JD, Amazon, Taobao.com, Tmall.com, Century Mart,.. Đặc biệt, đã có trên 15 triệu người dùng thường xuyên cà phê G7 tại Trung Quốc.

Trung Quốc đang trở thành “mảnh đất” màu mỡ đối với các mô hình cửa hàng cà phê nói chung và Trung Nguyên Legend nói riêng, do nhu cầu tiêu thụ của người dân ngày càng lớn. Ở quốc gia này, hiện có khoảng 300 – 500 chuỗi cửa hàng cà phê đang tăng trưởng nhanh chóng, đặc biệt ở đô thị loại 1, loại 2.

Theo bà Lucy Fu – Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Trung Quốc, một xu hướng đáng chú ý tại Trung Quốc là những bữa sáng kèm cà phê đang ngày càng phổ biến hơn, điều mà nhiều năm trước kia không tồn tại. Quy mô thị trường của cà phê pha mới, cà phê rang xay đạt 8,97 tỷ nhân dân tệ (1,3 tỷ USD). 

Các đơn đặt hàng cà phê tăng 178,7% so với cùng kỳ năm ngoái. Ước tính quy mô thị trường của ngành cà phê pha sẵn Trung Quốc sẽ đạt 15,79 tỷ nhân dân tệ (2,3 tỷ USD) vào năm 2023.

Người Trung Quốc đang mê mẩn điều gì tại cửa hàng Trung Nguyên?

Tài khoản Gungun_ trên nền tảng Xiaohongshu đã chia sẻ những trải nghiệm khi ghé thăm cửa hàng này hồi tháng 12/2022. Cô chia sẻ mình rất thích uống cà phê Việt Nam và mùi thơm đặc trưng của hạt cà phê Robusta, nếu một ngày không uống sẽ cảm thấy khó chịu. Cô gái này dành những lời khen “có cánh” cho cả không gian và đồ uống tại đây.

“Phong cách bài trí rất hấp dẫn với tông màu trắng chủ đạo, đơn giản, thanh lịch mà vẫn thu hút. Ở lối vào còn có mô hình bảo tảng Thế giới Cà phê, tôi và bạn của mình đã rất ngạc nhiên khi lần đầu tiên nhìn thấy nó… Đây thực sự là thương hiệu cà phê Việt Nam yêu thích của tôi và giờ thì không cần đi đâu xa, tôi có thể thưởng thức cà phê Việt Nam đích thực ngay tại Thượng Hải” , tài khoản Gungun_ viết.

Tài khoản Dương Trần trên nền tảng Toutiao cũng có những trải nghiệm khá tốt tại cửa hàng cà phê Trung Nguyên ngay trong ngày khai trương. Điều Dương Trần ấn tượng chính là thiết kế của cửa hàng và sự đa dạng trong menu.

Khu vực quầy pha chế mở nên khách hàng có thể quan sát toàn bộ quá trình nhân viên tạo ra một ly cà phê phin. Với Dương Trần thì đó là một trải nghiệm thú vị bởi cà phê phin là sản phẩm khác biệt nhất so với các quán cà phê khác ở Thượng Hải.

Ngoài hơn 20 loại cà phê khác nhau có giá từ 25-58 NDT, menu cửa hàng cà phê Trung Nguyên tại Thượng Hải còn có nhiều loại đồ uống, bánh ngọt, món ăn đặc sản khác nhau như bánh tráng cuốn tôm thịt, phở, bún bò Huế, nem rán… “đủ để mọi người ăn cả 4 bữa sáng, trưa, tối, đêm ở đây”.

Chủ tài khoản còn nhận xét cửa hàng cà phê của Trung Nguyên có không gian hợp với dân văn phòng làm việc vì sự thoáng đáng, rộng rãi, có nhiều ổ cắm thiết bị. Theo quan sát của Dương Trần, không chỉ người Trung Quốc mà còn nhiều người nước ngoài đã ghé thăm cửa hàng này.

Chình vì sự đa dạng trong menu nên một cư dân mạng họ Lý khác đã bình luận rằng “gọi quán cà phê này là một nhà hàng cũng không sai”. Người dùng họ Lý này đã thưởng thức cả cà phê lẫn đồ ăn tại Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend với mức giá 138 NDT

“Nem rán Việt Nam rất ngon, nhiều bì heo ăn với nước mắm, cắn vào rất giòn, thịt heo đậm đà. Nếu bạn sợ nhiều dầu mỡ có thể cuốn với rau ăn kèm, hương vị sẽ khác hẳn. Phở bò có phần thịt bò xào thơm, nhiều hành, ăn rất ổn. Khi uống cà phê phin, nhất định bạn phải khuấy đều cả phần sữa đặc để cảm nhận hết được hương vị” , cư dân mạng này cho biết.

Tờ Jiemian News của Trung Quốc nhận xét Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend có cách bài trí đậm chất Việt Nam, truyền thống và tinh tế khi thực khách có thể dễ dàng nhìn thấy tiếng Việt ở mọi nơi, nhấn mạnh nguồn gốc của thương hiệu này.

Vốn được biết đến là một quốc gia ưa chuộng trà nhưng nhu cầu về cà phê ở Trung Quốc đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây do đời sống xã hội phát triển, lối sống thay đổi và sự tiếp nhận các xu hướng văn hóa mới của người tiêu dùng trẻ.

Nghiên cứu của Hiệp hội Cà phê Trung Quốc Bắc Kinh (CCAB) cho thấy tiêu thụ cà phê ở Trung Quốc đang tăng với tốc độ trung bình 15%/năm, theo Globaltimes.

Đất nước tỷ dân đang trở thành “miền đất hứa” với thương hiệu cà phê Việt Nam.  Theo ông Lý Thanh Hải, Giám đốc phát triển kinh doanh thị trường Trung Quốc của Trung Nguyên Legend, tính từ đầu năm 2022 đến tháng 10/2022, đã có 800 triệu ly cà phê Trung Nguyên Legend được bán ra tại Trung Quốc, trung bình cứ mỗi 18 ly cà phê được bán ra trên toàn Trung Quốc thì có 1 ly cà phê đến từ Trung Nguyên Legend. Sau Trung Quốc, Trung Nguyên đã tiếp tục tiến vào Hàn Quốc – một thị trường tiềm năng khác ở châu Á khi mở văn phòng đại diện tại nước này cuối tháng 3 vừa qua.

Tham vọng của ông Đặng Lê Nguyên Vũ tại Trung Quốc

“Sau khi cửa hàng Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend tại Thượng Hải đi vào hoạt động ổn định, tập đoàn Trung Nguyên Legend sẽ triển khai mở rộng mô hình chuỗi quán giai đoạn 1 thông qua hình thức hợp tác đầu tư (nhượng quyền) với kế hoạch phát triển 1.000 quán tại khắp các tỉnh thành tại Trung Quốc”, đại diện Trung Nguyên Legend cho biết.

Tại Trung Quốc, các sản phẩm, thương hiệu của Trung Nguyên Legend nhận được sự yêu thích của những người yêu cà phê. Đặc biệt, cà phê G7 của Trung Nguyên Legend đã trở thành thương hiệu cà phê hòa tan được ưa chuộng và tin dùng nhất tại thị trường này (theo báo cáo năm 2019 của Chnbrand – cơ quan xếp hạng thương hiệu hàng đầu Trung Quốc), giữ thị phần lớn thứ 2 trên thị trường thương mại điện tử.

“Tính từ đầu năm 2022 đến nay, đã có 800 triệu ly cà phê Trung Nguyên Legend được bán ra tại Trung Quốc. Trung bình cứ mỗi 18 ly cà phê được bán ra trên toàn Trung Quốc thì có 1 ly cà phê đến từ thương hiệu Trung Nguyên Legend”, phía Trung Nguyên Legend cho hay.

Nhận định về thị trường 1,4 tỷ dân này, ông Lý Thanh Hải khẳng định sức mua của thị trường Trung Quốc là vô cùng lớn và hấp dẫn nhà đầu tư. Tuy nhiên, doanh nghiệp cũng cần phải nhìn nhận đây là một thị trường khó tính, phát triển nhanh và xu hướng liên tục thay đổi.

Người tiêu dùng Trung Quốc luôn mở rộng cánh cửa chào đón các sản phẩm đồ uống nhập khẩu. Tuy nhiên, họ muốn được trải nghiệm những thứ mới. Do vậy, doanh nghiệp phải tung ra sản phẩm có mùi vị mới theo xu hướng của từng năm, đồng thời cải tiến bao bì, nhãn mác.

Đồng thời, Trung Quốc là thị trường cạnh tranh rất khốc liệt với hàng triệu thương hiệu cùng nhau san sẻ thị phần.

“Nếu doanh nghiệp nước ngoài giữ tư tưởng chỉ buôn bán thương mại đơn thuần, không đầu tư phát triển thị trường, marketing sẽ dễ dàng bị phớt lờ trước hàng triệu thương hiệu khác vốn rất tích cực quảng bá”, ông Hải cho biết.

Đánh giá về triển vọng xuất khẩu cà phê sang Trung Quốc, ông Đỗ Xuân Hiền, Chánh văn phòng Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (Vicofa) cho biết năm 2021, Trung Quốc là thị trường nhập khẩu cà phê lớn thứ 8 của Việt Nam, tăng 4 bậc so với năm 2018.

4 tháng đầu năm 2022, xuất khẩu cà phê sang Trung Quốc tăng mạnh 14.000 tấn, 44 triệu USD. So với cùng kỳ năm 2021, sản lượng xuất khẩu giảm nhưng kim ngạch vẫn tăng nhờ giá bán cà phê phục hồi và tỷ trọng cà phê chế biến cao.

Tổ chức cà phê thế giới (ICO) cũng đánh giá Trung Quốc là thị trường mới nổi về tiêu dùng cà phê, mức tiêu thụ ở mức cao và ổn định. 

Theo Nhịp sống thị trường, Trung Nguyên Legend