Một quán phở nhỏ nằm ở địa chỉ số 13 Lò Đúc với món phở xào tái lăn trứ danh từ năm 1979 đã đi vào lòng thực khách mỗi khi muốn thưởng thức món ngon Hà Thành. “Cha đẻ” của món phở Thìn Lò Đúc là ông Nguyễn Trọng Thìn, sinh năm 1952.